STRATEGIES FOR HANDLING SOLUBLE WASTES GENERATED DURING MINCED FISH (SURIMI) PRODUCTION

STATEGIES DE TRAITEMENT DES EAUX USEES D'INDUSTRIES DE PRODUCTION DE TRANCHES DE POISSONS (SURIMI). CETTE BASE DE PLATS TRADITIONNELS JAPONAIS CONNAIT UN FORT DEVELOPPEMENT AUX USA. SA PRODUCTION NECESSITE DE GRANDES QUANTITES D'EAU QU'IL EST PROPOSE D'UTILISER EN CONTRE COURANT OU DE RECYCLER APRES ULTRAFILTRATION.