Essai de décontamination à l'échelle professionnelle de moules rendues toxiques par le phytoplancton

Les secteurs conchylicoles atteints par les efflorescences phytoplanctoniques toxiques sont fermés par l'Administration dès que le taux de contamination devient dangereux pour la consommation humaine. Cette fermeture peut durer plusieurs mois empêchant les conchyliculteurs de commercialiser leurs produits, ce qui a des conséquences économiques parfois graves. Il n'existe jusqu'à présent aucune possibilité technique de décontaminer ces coquillages en grande quantité et dans des délais économiquement viables. L'étude entreprise visait à mettre au point une technique permettant aux professionnels de décontaminer des coquillages rapidement (quinze jours au moins) en milieu contrôlé (bassins). L'hypothèse testée était que des coquillages placés dans un milieu suroxygéné et enrichi en phytoplancton devraient métaboliser plus rapidement les toxines qu'en milieu naturel.