PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF ODOROUS COMPOUNDS FROM FRESHWATER CYANOBACTE- RIA AND ALGAE

Composés odorants formés par les cyanophycées, chlorophycées, chrysophycées et diatomées. Composés d'origine terpénique (mono et sesquiterpènes, bioconversions). Composés libérés par des réactions enzymatiques (lipooxygé- nase, carotène oxygénase). Réactions mises en jeu.