ETUDE EN PILOTE DU DEVELOPPEMENT DU GOUT DE MOISI EN FONCTION DU VIEILLISSE- MENT DE L'EAU
Influence du temps de séjour de l'eau dans un réseau sur sa qualité. Augmentation de la sapidité avec le vieillissement. Action des micro-organi- smes sur la formation des métabolites sapide et de la température sur le métabolisme des organismes biologiques.
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| Cote DDD: | 66/98189 |